Ricetta per Chikki - Barrette di sesamo salutari
Questo piatto è una ricetta sana e gustosa: Chikki, barrette di sesamo. Una deliziosa combinazione di sesamo tostato e miele per uno spuntino nutriente.
Ingredienti
- 1/2 tazza di semi di sesamo (semi di Til)
- 1/3 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di ghee + 1/2 cucchiaino in più per ungere.
Istruzioni
- Per iniziare a preparare la ricetta Til Chikki, ungiamo prima una teglia quadrata di 8 x 8 con ghee che abbia un bordo di almeno due pollici e mettiamola da parte
- Mettiamo una padella a fuoco medio e tostiamo i semi di sesamo (til) fino a quando non diventano di un colore dorato chiaro
- Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare i semi di sesamo
- Mettiamo del ghee in una pentola a fuoco medio; aggiungiamo il jaggery schiacciato al ghee e lasciamo che il jaggery si sciolga
- Abbassiamo il fuoco e continuiamo a mescolare fino a quando il jaggery non si caramellizza
- Quando ne versiamo una piccola quantità in acqua fredda, dovrebbe formare una palla dura
- Spegniamo il fuoco e mescoliamo immediatamente i semi di sesamo (til) tostati al jaggery fuso fino a quando non sono ben combinati
- Mentre la miscela è ancora calda, spalmiamo rapidamente la miscela sulla teglia unta e livelliamo la superficie con una spatola piatta
- Lasciamo raffreddare completamente la miscela in modo che si solidifichi
- Quando è completamente freddo, tagliamo il Til Chikki / bar nelle forme desiderate e serviamo come un dolce sano per le festività
- Puoi servire la ricetta Til Chikki ai bambini insieme a Khakra Chaat Recipe e Turmeric Milk Recipe (Haldi Doodh) per uno spuntino sano
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