Ricetta Insalata di Patate Fredde con Condimento al Coriandolo
Questa ricetta prevede una insalata di patate fredda condita con una salsa al coriandolo. Una volta preparata, è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.
Ingredienti
- 600 gram di patate novelle bollite e tagliate a metà
- 1/2 tazza di yogurt greco (yogurt greco)
- 1 cucchiaio di salsa di senape
- coriandolo (Dhania) piccola manciata
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- sale a piacere.
Istruzioni
- Per iniziare a preparare la ricetta della insalata di patate fredda con salsa al coriandolo, lavare e cuocere a vapore le patate baby in una pentola a pressione per 2 fischi
- Sbucciare, tagliare a metà e mettere da parte
- Prendere una ciotola media, aggiungere il yogurt magro, il aceto di mele, la salsa di senape kasundi e sbattere fino a ottenere una consistenza liscia
- Aggiungere il coriandolo tritato finemente, i fiocchi di peperoncino rosso, il sale, l'olio d'oliva e sbattere di nuovo fino a ottenere una salsa leggera facile da versare
- Ora, prendere le patate baby in una grande ciotola per insalata, aggiungere la salsa preparata e mescolare bene
- Lasciare raffreddare l'insalata per un'ora prima di servire
- Servire l'insalata di patate fredda con salsa al coriandolo insieme alla ricetta della zuppa di cipolle francese per una leggera cena della settimana
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