Ricetta di Roti del Rajasthani
Questa ricetta Rajasthani è una deliziosa variante del tradizionale roti indiano. È preparata con una miscela di spezie, verdure e formaggio per creare un piatto saporito e nutriente.
Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale
- Sale a piacere
- Acqua a seconda delle necessità
- Ghee a seconda delle necessità.
Istruzioni
- Inizia con Rajasthani Khooba Roti, in una grande ciotola da mescolare, aggiungi farina, sale e acqua
- Mescola con le mani per formare briciole
- Aggiungi acqua per amalgamare bene e formare un impasto liscio ma consistente
- Lasciare l'impasto da parte per 15 minuti in modo che riposi
- Prendi una pallina grande come un limone dall'impasto e stendila per formare un roti spesso
- Spargi un po' di ghee su un lato del roti e mettilo sulla tawa
- Dopo 20 secondi, capovolgi il roti e inizia a pizzicare la parte superiore del roti
- Continua a pizzicare fino a quando il roti non è completamente coperto
- Capovolgi il roti e cuoci di nuovo dal lato con i motivi
- Quando entrambi i lati sono leggermente dorati, prendi il roti con una pinza, rimuovilo dalla tawa e mettilo direttamente sul fuoco
- Capovolgi e cuoci da entrambi i lati fino a quando non è ben cotto da entrambi i lati
- Una volta fatto, spegni il fornello e versa del ghee sul roti e servi
- Il tuo Rajasthani Khooba Roti è pronto per essere servito con Makai Wali Bhindi o Pyaz ki sabzi
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