Ricetta di Muttaikose Poriyal - con Cocco e Cavolo
Questo piatto è una gustosa ricetta di Muttaikose Poriyal, una frittura di cavolo con cocco. È una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per un pasto delizioso.
Ingredienti
- 500 grammi di cavolo (Patta Gobi/Muttaikose) grossolanamente tritato o tagliato sottile
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 1
- 5 cucchiaini di Urad Dal bianco (Split)
- 1 rametto di foglie di curry finemente tritato
- 1 peperoncino verde tagliato a metà
- 1/4 di tazza di cocco fresco grattugiato
- Sale a piacere.
Istruzioni
- Per iniziare a preparare la ricetta di Muttaikose Poriyal / Cabbage Poriyal, tagliare o affettare il cavolo e preparare gli altri ingredienti e tenerli pronti
- Scaldare un cucchiaino di olio in una padella pesante a fuoco medio
- Aggiungere i semi di senape e il dal urad
- Lasciarli scoppiettare
- Cuocere il dal urad fino a quando non diventa leggermente dorato
- Una volta che il dal è dorato, aggiungere le foglie di curry, i peperoncini verdi, il cavolo e il sale a piacere
- Mescolare bene
- Cospargere un po' d'acqua e coprire la padella
- Lasciar cuocere per circa 5 minuti fino a quando il cavolo non sarà cotto al vapore e pronto da mangiare
- Il cavolo dovrebbe essere ancora un po' compatto e non troppo morbido per ottenere una bella consistenza quando lo si mangia
- Una volta pronto, aggiungere la cocco grattugiata, mescolare bene il poriyal di cavolo e controllare il sale
- Aggiungere più cocco se necessario
- Spegnere il fuoco e servire il Muttaikose Poriyal / Cabbage Poriyal caldo
- Servire il Muttaikose Poriyal Recipe / Cabbage Poriyal insieme al Tomato Rasam e al riso al vapore guarnito con ghee per pranzo o cena
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