Ricetta di Lassi di Mango Kesar - Ricetta di Lassi di Mango allo Zafferano
Questa ricetta di Lassi al Mango e Zafferano è una bevanda fresca e deliziosa, preparata con latte, yogurt, mango e zafferano. Una volta preparata, è una bevanda perfetta per rinfrescarsi in estate.
Ingredienti
- 3/4 di tazza di polpa di mango (purea)
- 1 tazza di yogurt (dahi / yogurt) a basso contenuto di grassi
- 1 cucchiaio di zucchero o miele
- 2 pizzichi di fili di zafferano
- 3 cucchiai di mandorle (badam) grossolanamente tritate
- 3 cucchiai di latte tiepido + più latte freddo a seconda delle necessità
- cubetti di ghiaccio pochi.
Istruzioni
- Per iniziare a preparare la ricetta del Lassi di Mango Kesar, immergere un pizzico di kesar in 2 cucchiai di latte tiepido e lasciarlo da parte per alcuni minuti
- Preparare gli altri ingredienti
- Togliere la polpa dai mango e metterla da parte
- In un frullatore, aggiungere la polpa di mango, lo yogurt/curd, il latte freddo e frullare fino a ottenere un composto omogeneo
- Una volta fatto, aggiungere 2 cucchiai di mandorle tritate, miele o zucchero e alcuni cubetti di ghiaccio e frullare per preparare il Lassi di Mango Kesar
- Il Lassi di Mango Kesar è pronto per essere servito, guarnire con le restanti mandorle tritate e zafferano e servire con la ricetta Bhel Puri o con l'insalata di anguria asiatica durante la sera
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