Il Tandoori Murg è un piatto di pollo marinato e cotto nel tandoor, un tradizionale forno in argilla utilizzato nella cucina indiana. “Murg” significa pollo in hindi.
Per preparare il Tandoori Murg, il pollo viene marinato in una miscela di yogurt, succo di limone, spezie e aromi. Le spezie comuni utilizzate nella marinatura includono curcuma, peperoncino rosso in polvere, paprika, cumino, coriandolo, zenzero, aglio e garam masala. La marinatura aiuta a tenerizzare il pollo e ad infondere i sapori.
Dopo la marinatura, il pollo viene cotto nel tandoor, un forno tradizionale a carbone che raggiunge temperature molto elevate. La carne viene infilzata su spiedini o posata direttamente sulla superficie del tandoor e cotta fino a quando non diventa tenera e succulenta. Il calore intenso del tandoor conferisce al pollo un sapore affumicato e una crosta esterna carbonizzata.
Il Tandoori Murg viene di solito servito con accompagnamenti come raita (salsa di yogurt condita con cetrioli o menta), pane indiano come il naan o il roti, e salse come la salsa di menta o di coriandolo. Può essere anche accompagnato da insalata fresca e fette di limone per aggiungere un tocco di freschezza.
Il pollo Tandoori Murg è ampiamente apprezzato per il suo sapore ricco, speziato e affumicato. La marinatura yogurtata e le spezie conferiscono al pollo una tenerezza succulenta e un sapore distintivo. È un piatto iconico della cucina indiana, popolare sia in India che all’estero.
Se sei un amante del pollo e degli aromi speziati, il Tandoori Murg è un piatto da provare. Puoi goderti il sapore unico e l’esperienza di cucinare il pollo nel tandoor o adattare la ricetta utilizzando una griglia o un forno tradizionale a casa.
