Il Paneer Pakora è un antipasto croccante e gustoso originario dell’India. È una preparazione a base di paneer, un formaggio fresco e non fuso ampiamente utilizzato nella cucina indiana.
Per preparare il Paneer Pakora, il paneer viene tagliato a cubetti o a strisce e poi immerso in una pastella a base di farina di ceci (chickpea flour) o farina di riso, mescolata con spezie come cumino, coriandolo, peperoncino in polvere, curcuma e sale. Questa pastella conferisce al paneer una crosta croccante dopo la frittura.
I cubetti di paneer vengono immersi nella pastella e quindi fritti in olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti. Il Paneer Pakora può essere servito da solo come antipasto o accompagnato da chutney o salse come chutney di menta o chutney di tamarindo.
Il risultato finale è un antipasto delizioso, con un esterno croccante e un interno morbido e cremoso. Il paneer fritto diventa dorato e sviluppa un sapore leggermente salato e speziato grazie alle spezie presenti nella pastella.
Il Paneer Pakora è un piatto amato da molti, sia in India che all’estero, ed è spesso presente nei menu dei ristoranti indiani. È un’ottima opzione per gli amanti del formaggio e delle preparazioni fritte, e può essere gustato da solo come spuntino o come parte di un pasto completo.
Se sei un appassionato della cucina indiana o se vuoi provare qualcosa di nuovo e gustoso, ti consiglio di provare il Paneer Pakora. È facile da preparare e sicuramente sarà un successo tra i tuoi ospiti o un piacere da gustare da solo.
